Leidenschaft für Pasta und Logistik

Pasta-Gerichte zählen weltweit zu den beliebtesten Speisen, besonders wenn die Teigwaren in Italien gefertigt werden. So kommt zum Beispiel bei über zwei Drittel der französischen Familien regelmäßig das Original auf den Teller, in Deutschland bei gut der Hälfte. Die norditalienische Manufaktur Pastificio Temporin stellt seit 1964 traditionelle frische sowie trockene Pasta-Klassiker mit Enthusiasmus und Herz her. Seit 2018 unterstützt DACHSER Italy Food Logistics mit ihren umfassenden Logistik-Services das Unternehmen und sorgt dafür, dass die Gaumen der Kundinnen und Kunden in den Genuss der mit raffinierten Rezepturen gefertigten Pasta-Kreationen kommen.

Die Themen rund um Heimat, Kultur und Identität sind für Italiener eng verknüpft mit ihren traditionellen Pasta-Gerichten. Federico Fellini sagte einst: „Das Leben ist eine Kombination aus Magie und Pasta.“ Der italienische Filmregisseur und Drehbuchautor, einer der Wegbereiter des Autorenfilms, beeindruckte im vorigen Jahrhundert mit Meisterwerken wie „La Dolce Vita“ oder „La Strada“ die Kinowelt. Im Jahr 1963 feierte sein für namhafte Kritiker bester Film „Otto e mezzo“ (deutscher Titel: Achteinhalb) Premiere in Italien. Das Werk erhielt über 16 Auszeichnungen und gilt als richtungsweisend für den Experimentalismus. Genau ein Jahr später, 1964, begann die Familie Temporin in einer kleinen Werkstatt in Lugagnano, einem Dorf in der Provinz Verona, in Handarbeit frische Pasta, wie Tortellini, herzustellen. Einfach nur Teigwaren zu fertigen war ihnen nicht gut genug. Für die Familie war es eine ehrliche, bedingungslose Leidenschaft. Eine jener Leidenschaften, die Inspiration ist, um ausgezeichnete Lebensmittel oder herausragende Filme zu kreieren. Hätte man damals einen Oscar für Tortellini verliehen bekommen, wäre Mario Temporin mit seinen kleinen Meisterwerken aus besten Zutaten sicherlich einer der Kandidaten für eine Nominierung gewesen.

Traditionelle Produkte mit Frische und Raffinesse

Um die Tradition ganz im Sinne des Familienbetriebs weiterzuführen, entschied sich Antonio Temporin, der Sohn von Mario Temporin, in die Fußstapfen des Vaters zu treten. Er teilte die Passion, Teigwaren mit großer Leidenschaft zu fertigen. Heute wird die Manufaktur in der dritten Generation geführt und die Erfolgsstory geht ihren Lauf. Die Produkte werden mittlerweile von Konsumentinnen und Konsumenten weltweit und sogar in französischen Übersee-Gebieten, wie Réunion oder Französisch-Polynesien, genossen. Kein Wunder! Denn Antonio Temporin und sein Sohn ebenso wie die Nachfolger waren und sind sich bewusst, dass Leidenschaft die einzige Zutat ist, die wirklich den Unterschied ausmacht, wenn es um die Tischkultur geht, und das wissen auch die Pasta-Freunde in vielen Ecken der Welt zu würdigen.

Im Jahr 2000 reichten die Räumlichkeiten nicht mehr aus, um die stetig steigende Nachfrage erfüllen zu können. Die Manufaktur zog in ein deutlich größeres Gebäude nach Sommacampagna, ebenfalls in der Provinz Verona gelegen. Aktuell werden in vier kompletten Produktionslinien trockene, frische und gefüllte Teigwaren produziert, um den „Geschmack der Tradition“ sowie die köstliche Balance der mediterranen Küche auf die Teller der Kundinnen und Kunden zu bringen. Ebenso wie das Unternehmen ist auch das Produktportfolio des familiengeführten Unternehmens kontinuierlich gewachsen. Weltweite Bekanntheit erlangte Pastificio Temporin über die frischen Nudeln der „Linea Gourmet“ mit dem einfachen, aber dennoch genialen Rezept, traditionelle Produkte mit Frische und Raffinesse zu kombinieren. Die Variantenvielfalt ist groß und umfasst Tagliatelle, Linguine Pappardelle, Fettuccine und Spaghetti sowie gefüllte Teigwaren wie Tortellini mit Fleisch oder Rohschinken, Fagottini mit Trüffel, Steinpilzen oder Speck, Quadrotti mit Waldpilzen oder Trüffel, Girasoli mit Ricotta und Spinat oder Lachs und Dill, Tortelloni mit Ricotta und Spinat oder Pesto Basilikum mit Pinienkernen, Triangoli mit Scampi und Garnelen, Ravioloni mit Ricotta und Spinat oder mit Käse „Monte Veronese G.U.“ Darüber hinaus sind trockene Nudeln, frische Nudeln mit Ei sowie eine Walnuss-Soße oder Pesto mit Basilikum und vieles mehr im Angebot der Manufaktur.

Mit Exporten auf Wachstumskurs

„Um unsere zunehmend steigende Nachfrage bewältigen zu können, haben wir einen starken Logistik-Partner für Italien und unsere Exportmärkte gesucht mit der Expertise, unsere frischen Produkte sicher und termingerecht in hoher Qualität zu unseren Handelskunden sowie zu den Gastronomen zu bringen. Ein weiterer wesentlicher Punkt war und ist für uns, dass der Logistiker mit einer starken Präsenz in Europa unseren Wachstumskurs begleiten kann“, so Arianna Temporin, Sales Back Office Managerin von Pastificio Temporin und Enkelin des Gründers. Seit 2018 ist DACHSER Italy Food Logistics mit Sitz in Pradelle, Region Verona, Logistik-Dienstleister für den norditalienischen Teigwarenproduzenten und bietet in Verbindung mit den Mitgliedern des European Food Network genau das Leistungsportfolio, um für Pastificio Temporin die temperaturgeführten Transporte innerhalb Italiens sowie in Europa lebensmittelkonform und in hoher Qualität durchführen zu können.

Tägliche Linienverkehre innerhalb Europas

Vom Hauptstandort von DACHSER Italy Food Logistics, dem zentralen Umschlagspunkt nahe Verona, werden in täglichen Linienverkehren Lebensmittel zum europäischen Food Logistics Hub in Frankfurt am Main transportiert. Zudem mehrmals wöchentlich nach Frankreich sowie zu weiteren Standorten des European Food Network. Neben den Transporten innerhalb Italiens organisiert DACHSER Italy Food Logistics über das Netzwerk in weitere 33 Länder innerhalb Europas Sammelgutverkehre, die mit kurzen Laufzeiten durchgeführt werden. Die Mitglieder des European Food Network gehören in ihren Heimatländern zu den Marktführern für die Lagerung und den Transport von Lebensmitteln. Die Spezialisten verfügen gemeinsam über 11.684 Fahrzeuge und sind bestens gerüstet für temperaturgeführte Transporte. Zudem betreiben sie über 2,3 Millionen Quadratmeter lebensmittelkonforme Lagerflächen. Derzeit sind die Hauptabnehmer der leckeren Pasta-Kreationen von Pastificio Temporin außerhalb Italiens in Deutschland, Frankreich, Belgien, Österreich, Spanien, Schweden, Polen und Tschechien beheimatet. „Die tägliche Zusammenarbeit zeigt uns, dass wir mit DACHSER Italy Food Logistics genau den Partner für unsere logistischen Aufgabenstellungen gefunden haben, der unsere Anforderungen bestmöglich erfüllt und mit Flexibilität sowie einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis punktet. Auch bin ich nach wie vor beeindruckt, mit welcher Präzision und wie schnell wir Rückmeldungen bekommen“, bekräftigt Arianna Temporin, die insbesondere das umfassende Know-how der Mitarbeiter für Lebensmitteltransporte sowie die Qualität des Kundenservices und die Transparenz bei der Rechnungsstellung schätzt. Mit großem Engagement kriegen die Logistik-Profis von DACHSER Italy Food Logistics auch nicht immer planbare, überraschend eintretende logistische Aufgabenstellungen schnellstmöglich in den Griff. Mittels Einsatz eines effizienten IT-basierten Planungssystems realisieren sie eine entsprechend hohe Servicequalität und sorgen für eine umfassende Planungssicherheit. Dass die Pasta-Variationen, die mit größter Leidenschaft gefertigt werden, in bester Qualität bei den Kundinnen und Kunden auf den Tisch kommen, ist für die erfahrenen Lebensmittel-Logistiker von DACHSER Italy Food Logistics selbstverständlich und tägliches Geschäft. „Doch wenn es mal darauf ankommt, mögliche Problemstellungen schneller zu lösen, ist ein enges partnerschaftlichen Verhältnis, wie wir es mit den Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern sowie den Verantwortlichen von Pastificio Temporin pflegen, von großem Vorteil. Die Vertrauensbasis stimmt und jeder hat das gute Gefühl, sich auf den anderen verlassen zu können“, bekräftigt Gianluigi Aprile, Kundenbetreuer bei DACHSER Italy Food Logistics.